陕西航空大学设有多个特色专业，涵盖了飞行、工程、管理、机械、电子等多个领域。以下是该校的一些主要专业：

飞行学院

通用航空飞行员

动力伞滑翔机

无人机技术

航空工程学院

飞机制造

飞机修理

航空机电设备维修

航空电子技术

航空通信技术

航空管理系

航空物流

航空旅游管理

民航运输与管理

机械工程系

机械工程相关课程

电子信息工程系

电子信息工程相关课程

大学预科部

针对初中起点学生，提供预科教育

无人机技术研发中心

无人机技术的研发和教学

这些专业不仅体现了陕西航空大学的专业特色，还紧密结合了市场需求，特别是针对卤阳湖航空产业开发区所急需的人才进行培养。学校提供不同学历层次的教育，包括高中起点的大专和本科班，以及初中起点的预科班，学制从三年到四年不等。