根据提供的信息，以下是日本在高铁专业方面表现突出的大学排名：

东京大学

东京大学大学院工学系研究科都市工学専攻都市交通研究室在铁路和都市交通领域具有很高的研究水平。

筑波大学

筑波大学都市交通研究室在交通规划、智能交通系统等方面有深入的研究。

広岛大学

広岛大学大学院国际协力研究科交通工学研究室在交通工程、交通系统等方面有广泛的研究。

长冈技术科学大学

长冈技术科学大学在铁路专业方面也有显著的研究成果。

这些大学在铁路和都市交通领域具有较高的研究水平和专业度，为日本高铁技术的发展做出了重要贡献。