西安航空学院（简称西航）开设的专业涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

航空航天类专业

飞行器设计与工程

飞行器动力工程

飞行器制造工程

复合材料与工程

飞行技术

光电信息科学与工程

智能制造工程

航空服务艺术与管理

交通运输类专业

航空交通运输

交通运输管理

物流管理

机械类专业

机械设计制造及其自动化

材料成型及控制工程

机械电子工程

车辆工程

电子信息类专业

测控技术与仪器

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

电子信息工程

物联网工程

通信工程

建筑与环境类专业

建筑环境与能源应用工程

能源与动力工程

管理与艺术类专业

财务管理

商务英语

秘书学

艺术设计传媒

其他专业

材料科学与工程

信息与计算科学

光电信息科学与工程

机器人工程

此外，西航还开设了一些新兴领域和专业，如人工智能、空中乘务、直升机驾驶技术等。

这些专业旨在培养学生在航空航天及相关行业的技术和管理能力，涵盖了航空、机械、电子、计算机等多个领域。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的特点和就业前景，做出合适的选择。