食品制冷技术主要涉及的专业有：

冷链物流技术与管理专业

热能与动力工程专业（制冷学方向）

制冷与空调技术专业

制冷与冷藏技术专业

这些专业都涵盖了与制冷技术相关的理论知识和实践技能，包括制冷原理、制冷设备的设计与制造、制冷系统的安装与调试、以及制冷设备的维护与管理等。具体选择哪个专业，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对食品冷链物流有浓厚兴趣，可以选择冷链物流技术与管理专业；如果希望深入研究制冷技术的理论基础和应用，可以选择热能与动力工程专业或制冷与空调技术专业。