旅游食品营养专业主要学习以下课程：

1. 基础化学

2. 生物化学

3. 微生物学与食品微生物

4. 基础营养学

5. 食品加工与保藏

6. 人体营养

7. 食品卫生学

8. 临床医学总论

9. 中医营养学基础

10. 食品卫生法规与监督

11. 营养膳食配餐

12. 功能食品加工技术

13. 营养与疾病预防

14. 健康信息采集与管理

15. 食品微生物学

16. 人体生物化学与分子生物学

此外，还可能包括以下课程：

食品原料学

食品法规与监督

公共营养技术

膳食营养基础

临床营养技术

特殊人群营养技术

食品安全技术

食品添加剂应用技术

这些课程涵盖了食品营养学的基础理论、实际应用知识与方法，旨在培养学生在食品营养、营养指导和管理的应用能力，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。