烹饪食物的大学通常设有以下专业：

烹饪与营养教育：

培养具备烹饪和营养教育知识和技能的专业人才。

烹调工艺与营养：

学习烹饪工艺和营养学知识。

中西面点工艺：

专注于中式和西式面点的制作技艺。

西餐工艺：

教授西餐制作和相关知识。

食品科学与工程：

涉及食品的生产、加工、储存和分配等方面的科学和工程知识。

食品质量与安全：

关注食品的质量和安全标准。

旅游烹饪专业：

结合旅游和烹饪知识，培养旅游烹饪方面的人才。

健康服务管理专业：

涉及健康管理和服务的知识和技能。

乳品工程专业：

研究乳品的生产、加工和质量控制。

川菜大厨精英专业：

专注于川菜制作技艺。

西点专业：

学习西式糕点的制作技艺。

烘焙专业：

教授烘焙食品的制作方法。

裱花专业：

专注于蛋糕和甜点的裱花装饰技艺。

料理专业：

学习各种料理的制作技巧。

营养专业：

研究营养学的基本知识和应用。

小吃专业：

学习各种小吃的制作技艺。

日韩料理专业：

专注于日式和韩式料理的制作。

烹饪技术与营养：

国内唯一招收的本科院校是扬州大学。

这些专业涵盖了烹饪和营养教育的各个方面，从基础技艺到专业管理，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。