安吉职业高中高考班开设的专业包括：

1. 机械设计与制造

2. 数控技术

3. 模具设计与制造

4. 汽车检测与维修

5. 电气自动化

6. 电子信息工程技术

7. 计算机应用技术

8. 计算机网络技术

9. 会计

10. 市场营销

11. 国际商务

12. 酒店管理

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。