中国美术学院拥有众多优秀的艺术专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

艺术设计和美术学专业

艺术设计：涵盖平面设计、产品设计、环境艺术设计等多个方向，社会需求量大，发展前景广阔。

美术学：侧重于传统的绘画技艺和研究，包括中国画、油画等领域，培养具有艺术创作和艺术史论研究能力的人才。

环境艺术设计专业

自1991年开始设立，是国内最早的环境艺术设计专业之一，培养具有国际水准的环境艺术设计师，涉及建筑学、装饰艺术、材料学、人类学等相关学科。

视觉传达设计专业

提供广泛的知识，包括平面设计、插画、动画、摄影和新媒体等多个领域，培养创意思考和实践运用能力强的视觉传达人才。

服装与服饰设计专业

以一流的教学科研能力和国际化的教育理念闻名，注重设计理论与实践相结合，培养在时装行业或其他相关领域的人才。

动画专业

中国美术学院的动画专业较为出名，涉及插漫、多媒体网页设计、平面设计、网游等，市场需求广泛。

书法专业

作为中国美术学院的传统优势专业，书法专业培养具有深厚书法功底和创作能力的人才。

建筑学专业

被视为中国美术学院的王牌专业之一，涉及建筑学、风景园林、文物保护与修复等，具有很高的学术水平和实力。

跨媒体艺术专业

被评为全国排名第一的专业，涉及多个艺术和媒体领域，具有广阔的发展前景。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及各个专业的特点和发展前景。如果对艺术和设计有浓厚兴趣，可以优先考虑艺术设计、美术学、环境艺术设计、视觉传达设计和服装与服饰设计等专业。如果对传统艺术和书法有特别的喜爱，书法专业也是一个不错的选择。对于希望从事建筑、媒体或跨领域艺术工作的人来说，建筑学和跨媒体艺术专业可能更适合。