西安工程大学的专业中，以下几个专业被认为是最好的：

现代纺织技术专业：

该专业为国家级特色专业、省级特色专业、国家级重点培育专业、陕西省名牌专业、省级“专业综合改革试点”专业以及国家级“卓越工程师”培养试点专业。专业学生主要学习纺织生产与工艺设计、功能性纺织品研制与开发、纺织CAD应用、纺织品性能检测及质量控制、现代企业管理与市场营销贸易等方面的知识与技能。

服装设计专业：

该专业培养学生掌握服装制板、推板、生产、管理、经营等一线工作所需的知识和技能，能够应用所学知识解决服装生产和管理中的实际问题。毕业生可以在服装行业从事服装设计与开发、服装生产工艺设计、服装打板、服装推板、服装生产工艺单编写、样衣制作、服装生产管理等工作。

机电一体化技术专业：

该专业培养从事机电一体化设备的使用和技术管理工作的高级技术应用性专门人才。毕业生能够在各类企业从事机电一体化设备的安装、调试、维护、优化等工作。

装潢艺术设计专业：

该专业学生主要学习艺术设计学方面的基本理论和基本知识，具备艺术设计理论思维能力、造型艺术基础及设计原理与力法的基本训练，可以从事广告策划与设计企业、印刷包装企业设计部门、出版社与媒体设计部门的艺术设计或策划工作。

计算机科学与技术专业：

该专业为卓越班，培养学生具备计算机及相关领域的基础理论、基本知识和基本技能，能在科研部门、教育单位、企业、事业、技术和行政管理部门等单位从事计算机教学、科学研究和应用的学科。

电子信息工程专业：

该专业为王牌专业之一，培养学生具备电子技术和信息系统的基础知识，能在电子信息系统、通信系统、计算机系统等领域从事研究、设计、开发和维护工作。

材料成型及控制工程专业：

该专业培养学生掌握材料成型及控制工程领域的基础理论、基本知识和基本技能，能在材料加工、机械、电子、控制等领域从事设计、制造、研发、管理等工作。

机械工程及自动化专业：

该专业培养学生具备机械工程及自动化领域的基础理论、基本知识和基本技能，能在机械、电子、控制等领域从事设计、制造、研发、管理等工作。

这些专业在教学资源、科研成果、师资力量以及社会影响力等方面均有较强的实力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。