根据最新的考试难度分析和考生反馈，以下几个专业在注册安全工程师考试中相对容易一些：

建筑施工安全

教材内容较为简单，主要考察施工过程中的技术规范和相关要求。

考试难度不高，更注重实践内容的考查。

煤矿安全

虽然教材内容较多且涉及面广，但题干长，考点细，注重实践内容的调查。

只要认真学习，掌握好相关知识点，就可以轻松通过考试。

道路运输安全

涉及道路乘客、货物、危险品运输等内容，内容全面，需要记住更多的东西。

但相对来说，这个专业的考试难度较其他专业低一些。

金属非金属矿山安全

涉及多个金属非金属矿业行业的综合学科，知识点杂。

需要具备全面、深入的专业实践和理论知识，但相对来说，难度较化工安全和金属冶炼安全低一些。

金属冶炼安全

基础要求高，概念多，专业性强。

考试内容较复杂，但难度不算最大。

其他安全

教材内容较薄，难度相对较小。

适合没有特定专业背景的考生报考。

建议

选择与自己专业背景和工作经历相关的专业：这样可以充分利用自己的优势，提高考试通过率。

关注各个专业的市场需求：选择市场需求较大的专业，有助于未来职业发展和就业。

注重实践和应用：注册安全工程师考试不仅考察理论知识，还注重实践内容，因此考生应注重实际操作和应用能力的培养。

综上所述，建筑施工安全、煤矿安全、道路运输安全和其他安全等专业相对容易一些，但具体难度还需根据个人实际情况和备考情况来判断。