一级建造师考试中，以下几个专业相对较好考：

建筑工程专业：

这是所有专业中通过率最高的专业，考试难度较低，市场需求量大，学习资料丰富，适合没有专业基础和知识结构的考生。

机电工程专业：

这个专业的考试难度中等，涉及的行业种类较多，如智能化、石油化工、管道安装、电子仪表、矿山、火电、核工业等。它适合希望在新能源、光伏、充电站等领域发展的考生。

市政公用工程专业：

这个专业包括城镇道路、城市桥梁、轨道交通等，适合在城市基础设施建设方面有经验的考生。虽然考试难度较大，但它是第二大热门专业。

公路工程专业：

这个专业适合在公路建设和维护方面有经验的考生。其考试重点相对固定，证书价值基本不会下跌，市场非常火爆。

水利水电工程专业：

这个专业涉及水坝工程、河道治理等，适合在水资源管理、水利工程方面有经验的考生。虽然项目企业较少，但专业对口的选择性很大，前景乐观。

综合来看，建筑工程专业是最容易通过的专业，也是新人考证的首选。机电工程、市政公用工程、公路工程和水利水电工程也是相对较好考的专业，适合不同背景和经验的考生。建议考生根据自己的实际情况和职业规划选择合适的专业进行报考。