种植水稻主要涉及的专业有：

农学专业：

涉及作物生产、作物遗传育种、种子生产、经营管理等方面的知识和技能，包括水稻的栽培与耕作、遗传育种、种子生产与检验、农产品加工与营销等。

种子科学与工程专业：

虽然重点在工程，但实际上与水稻种植紧密相关，涉及种子生产、检验、改良等方面。

粮食工程专业：

培养能够从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才，其中包括水稻等粮食作物的生产技术管理。

生物学专业：

涉及遗传学知识和统计学方法，生物技术，特别是基因编辑和基因克隆。

遗传学专业：

研究作物的遗传规律和育种方法。

生物技术专业：

涉及现代生物工程技术及其产业化的原理、工艺过程和工程设计等方面的基本知识和技能，杂交水稻的培育等生物工程的设计也会包含在内。

智慧农业等专业 （多学科交叉）：结合现代科技进行农业生产研究。

设施农业与装备专业：

研究利用现代农业设施进行高效农业生产的技术和装备。

现代农业技术专业：

综合运用现代科学技术进行农业生产，包括生物技术、信息技术、新材料技术等。

休闲农业专业：

利用农业资源开展休闲观光、体验式农业活动。

生态农业技术专业：

研究生态农业的构建、管理和技术应用，实现农业的可持续发展。

园艺技术专业：

研究园艺植物的栽培、繁育、病虫害防治等技术。

作物栽培与耕作学专业：

研究作物栽培的原理和方法，耕作制度的设计和实施。

育种学专业：

研究作物的遗传规律和育种方法。

种子学专业：

研究种子的生理、生化、遗传和分类等。

农业经济管理专业：

涉及农场的经营与管理等。

根据以上信息，如果你对水稻种植和研究感兴趣，可以选择上述专业进行深入学习。具体选择哪个专业，可以根据你的兴趣和职业规划来决定。例如，如果你希望从事水稻的遗传育种和种子生产工作，可以选择农学专业或种子科学与工程专业。如果你希望利用现代科技进行农业生产研究，可以选择智慧农业或现代农业技术专业。