安全工程专业主要学习的课程包括以下几个方面：

通识教育类课程

思想道德修养与法律基础

大学英语

大学计算机基础

数据库技术与应用等

学科教育类课程

高等数学

概率论与数理统计

大学物理

工科大学化学

电工学

工程制图

工程CAD等

专业基础类课程

流体力学

工程力学

工程热力学与传热学基础

燃烧与爆炸理论等

专业类课程

安全学原理

安全系统工程

安全人机工程

安全检测技术

职业卫生及工程

安全法学

安全管理工程

风险分析与安全评价

消防工程

安全经济学

安全信息技术

公共安全与应急管理

环境工程

压力容器安全技术

爆破工程

机电安全工程

道路交通安全

建筑施工安全

矿山安全技术

化工安全技术

安全学科发展动态等

实践与应用课程

安全评价与风险分析

安全人机工程

安全工程信息化技术

应急准备与响应

事故调查与分析

计算机与信息技术在安全中的应用

特定行业安全技术（如建筑安全、矿山安全、化工安全、交通安全等）

其他相关课程

应急管理概论

风险评估与管理

安全生产管理理论与实务

灾害防治理论与技术

应急预案与演练

应急决策与指挥

应急基础设施规划建设与管理

灾害经济学

人力资源管理等

通过这些课程的学习，学生能够掌握安全管理的理论与实践技能，为将来从事安全相关工作打下坚实的基础。