东南职教机械专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

电工与电子技术：学习电路的基本原理、电子元件和电路板的设计与制作。

机械制图：学习如何使用各种绘图工具和技术来绘制机械零件图、装配图，以及使用CAD软件进行三维建模和二维绘图。

工程力学与材料力学：研究物体在外力作用下的平衡和运动规律，以及材料的力学性能。

机械设计基础与机械原理：了解各种常见的机械传动方式和工作原理，学习如何根据工作需求设计机械零件和装置。

机械制造基础：学习机械制造过程中的各种工艺和操作方法。

专业课程

液压与气动技术：学习液压与气动系统的设计、应用和维护。

电气控制与PLC：学习电气控制系统的设计、PLC编程和应用。

单片机原理与接口技术：学习单片机的原理、接口技术及其在控制系统中的应用。

数控原理与维修：学习数控机床的操作、编程和维护。

机电一体化系统设计：学习机电一体化系统的设计、制造和应用。

先进制造技术导论：了解现代制造技术的发展趋势和应用。

C语言程序设计：学习编程语言C语言的基础知识和应用。

金属工艺学与热处理：研究金属材料加工成机械零件和产品的过程和方法，以及通过加热、保温和冷却的操作来改善金属的性能。

模具设计与制造：学习模具的设计、制造和维护。

计算机辅助设计（CAD）与计算机辅助制造（CAM）：学习使用CAD和CAM软件进行产品设计和制造。

现代控制理论：学习现代控制理论的基本知识和应用。

实践技能

机械设计与制造：学习如何进行机械设计和制造，包括选择合适材料、确定尺寸和形状、计算载荷和应力等。

机电设备自动检测：学习如何检测和调试机电设备。

数控设备操作与维护：学习数控机床的操作、编程和维护。

机械系统安装与调试：学习机械系统的安装和调试方法。

这些课程涵盖了机械专业的各个方面，旨在培养学生在机械制造、机械设计、机械设备维护保养等方面的技术能力。建议学生在校期间认真学习这些课程，掌握相关知识和技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。