健康治疗技术专业的课程设置包括以下几个方面：

公共基础课程

英语课

计算机课

医学基础课程

生物学

解剖学

生物化学

生理学

组织学与胚胎学

免疫学

药理学

病理学

病理生理学

诊断学

内科学

外科学

妇产科学

儿科学

康复治疗技术专业核心课程

康复医学总论

康复评定学

康复工程学

物理治疗学

作业治疗学

语言治疗学

康复护理学

康复心理学

儿童康复学

骨科康复学

内科疾病康复学

神经伤病康复学

社区康复学

传统康复学

特色拓展课程

医疗急救

中医养生保健

其他相关课程

人体形态

人体运动学

物理因子治疗技术

言语治疗技术

康复工程技术

运动疗法技术

常见疾病康复

这些课程旨在培养学生具备康复治疗技术的基本理论、方法和技术，并注重实践教学，使学生能够系统地掌握康复治疗的相关知识和技能，具备较强的实际操作能力。毕业后，学生可以从事康复评定、物理治疗、作业治疗、言语治疗等工作。