江西农业大学的农学专业主要学习以下内容：

农业生物科学和农业生态科学：

涉及农业生物技术和农业生态系统的相关知识。

作物生长发育和遗传规律：

研究作物的生长过程、遗传特性和育种方法。

基本理论和基本知识：

包括生物化学、分子生物学、植物生理学、遗传学等。

实践技能：

通过农业试验统计分析、计算机科学与技术、农业经济与管理等课程获得。

专业技能：

具备作物育种、作物栽培与耕作、种子生产与检验等方面的能力。

专业知识：

涵盖作物生产、作物病害、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等领域。

核心课程包括：

生物化学

分子生物学

植物生理学

遗传学

农业试验统计分析

计算机科学与技术

农业经济与管理

农业生态学

作物栽培学

作物育种学

种子学

植物生物技术

基因工程等。

此外，农学专业还提供多个专业方向供学生选择，例如：

农学（农产品安全与贸易方向）

园艺专业

园艺（绿地建植与养护方向）

植物保护专业

植物保护（动植物检疫方向）

这些专业方向不仅涵盖了农学的基本理论和技能，还结合了现代农业发展的需求，培养学生在农产品安全、园艺设计、绿地管理、植物病虫害防治等方面的专业知识和实践能力。