要从事高铁相关工作，可以选择以下专业：

车辆工程专业：

要求学生系统的学习和掌握机械设计与制造的基础理论，能够胜任轨道交通车辆设计、制造、运用管理工作的工程人才。

铁道机车智能运用技术专业：

包括铁道机车和智能运用两个方面，培养学生掌握高铁的牵引力等方面的技术。

高速铁路动车组技术专业：

专注于高速铁路动车组的技术，适合有志于从事高铁相关技术工作的人才。

铁道机车运用与维护专业：

培养学生掌握铁道机车的运用与维护技能，适合从事高铁车辆的维护和检修工作。

轨道交通信号与控制专业：

主要培养在高速铁路、客运专线、地铁及城市轨道交通领域的信息和控制专门人才，适合从事高铁信号系统的设计、安装、调试等工作。

铁道交通运营管理专业：

主要学习高速铁路的运营、调度、管理等方面的知识，适合从事高铁的日常运营和管理工作。

铁道车辆运用与检修专业：

主要学习高速铁路车辆的维护、检修、检测等方面的知识，适合从事高铁车辆的维护和检修工作。

城市轨道交通运营管理专业：

主要学习城市轨道交通（包括地铁、轻轨等）的运营、调度、管理等方面的知识，虽然主要面向城市轨道交通，但也涉及高铁的相关知识。

高铁乘务专业：

主要培养高铁乘务员，适合从事高铁的乘务工作，包括乘客服务、车站调度等。

轨道供电专业：

主要培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才，适合从事高铁的供电系统工作。

电气工程及其自动化专业：

培养具有电气工程基本技能和较好的实践训练，毕业生主要从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术等领域的工作。

机械工程、电气工程或自动化控制专业：

这些专业分别涉及机械设计、制造、控制和维护，电力系统、电子技术、自动化控制等方面的知识，有助于更好地理解和应用高铁技术。

铁道工程与管理专业：

涉及铁路工程设计、建设、维护和管理等方面的知识和技能。

交通运输规划与管理专业：

关注城市交通规划、交通管理、交通运输系统设计和优化。

信息工程专业：

涉及通信、信号控制、网络技术等方面的知识和技能。

材料科学与工程专业：

提供高铁列车所需材料的知识和技能。

通信信号专业：

主要培养轨道交通信号的运行与检修，室内外信号设备调试和监控，设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。

线路工程专业：

主要培养铁路线路工程勘测与施工建设，铁路工程监理与质检，铁路线路维护与管理等方面的专业技术人才。

城市轨道交通专业：

适合希望从事城市轨道交通规划、设计、运营和管理工作的学生。

这些专业涵盖了高铁行业的多个方面，从车辆设计、制造、维护到信号系统、运营管理、乘务服务等，为从事高铁相关工作提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。