天津大学作为一所知名的985和211工程院校，其专业设置通常都具备较高的学术水平和就业前景。然而，根据提供的信息，以下是一些相对冷门或就业率较低的专业：

软件工程（嵌入式系统）

物流管理

工程管理

工业工程

环境科学与工程

通信工程

光电信息科学与工程

计算机科学与技术

这些专业可能在就业市场上相对不那么热门，但它们各自有其特点和重要性。例如，软件工程（嵌入式系统）专业培养的学生在嵌入式系统开发领域有较高的市场需求，物流管理专业培养的人才在物流行业有广阔的发展空间，工程管理专业对于大型工程项目具有重要意义，环境科学与工程专业关系到可持续发展和环境保护。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和发展潜力，选择最适合自己的专业。