南京成人高考的科目根据不同的报考层次和专业类别有所不同，具体如下：

高起本

文科：语文、数学（文）、外语、历史地理综合（简称史地）。

理科：语文、数学（理）、外语、物理化学综合（简称理化）。

高升专

文科：语文、数学（文）、外语。

理科：语文、数学（理）、外语。

专升本

文史（含外语类）、中医类：政治、英语、大学语文。

艺术类：政治、英语、艺术概论。

理工、经济管理类：政治、英语、高数（二）。

法学类：政治、英语、民法。

教育学类：政治、英语、教育理论。

农学类：政治、英语、生态学基础。

医学类（中医学类、药学类等两个一级学科除外）：政治、英语、医学综合。

此外，对于高起专和专升本的专业课考试，考生需要根据报考院校的专业要求参加相应的考试，具体科目可能包括基础会计学、经济法概论、市场营销学、国民经济统计概论、企业管理概论、消费心理学、市场调查与预测、谈判与推销技巧、企业定价、广告学、公共关系学等。

建议考生根据自身情况和报考专业，仔细查阅相关招生院校的具体要求，合理安排备考计划。