高考理工类专业涵盖了理学和工学两大门类，具体包括以下专业：

理学门类

数学类：数学与应用数学、信息与计算科学、统计学等

物理学类：物理学、应用物理学、原子核物理及核技术等

化学类：化学、应用化学、材料化学、环境化学等

生物学类：植物学、动物学、微生物学、生物化学等

地球科学类：地质学、水文地质学与工程地质学、大气科学等

工学门类

力学类：理论与应用力学、工程力学等

机械工程类：机械设计制造及其自动化、车辆工程、机电一体化技术等

电子信息工程类：电子信息工程、通信工程、自动化等

电气工程及其自动化类：电气工程及其自动化、电力系统自动化技术等

环境工程类：环境科学与工程、环境科学等

土木建筑类：土木工程、建筑学、景观建筑设计等

交通运输类：交通运输、铁道工程技术等

石化地矿类：石化、地质、矿业等专业

计算机科学与技术类：计算机科学与技术、软件工程等

物联网工程类：物联网工程等

飞行技术类：飞行技术等

这些专业不仅涵盖了传统的工程领域，还包括了新兴的数字经济、人工智能、智能制造工程等前沿学科。考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。