西华大学在工学领域提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 机械工程

2. 电气工程及其自动化

3. 计算机科学与技术

4. 土木工程

5. 化学工程与工艺

6. 材料科学与工程

7. 环境工程

8. 信息与计算科学

9. 应用统计学

10. 物理学

11. 应用化学

12. 生物技术

13. 车辆工程

14. 机械设计制造及其自动化

15. 能源与动力工程

16. 食品科学与工程

此外，学校还开设了以下与工学相关的专业：

1. 热能与动力工程

2. 建筑与土木工程类（包括土木工程和工程造价）

3. 电子信息工程

4. 自动化

5. 新能源材料与器件

建议以学校最新公布的数据为准，因为专业设置可能会随时间变动。