大学中关于“挖地”的专业通常指的是与地质资源勘查、开采、加工及利用相关的专业。这些专业包括但不限于以下几个方向：

地质工程：

主要学习地质学、应用地球物理学、工程地质学等基本知识。毕业生能够进行资源勘查与评价、工程勘察、设计、施工与监理等工作。

采矿工程：

研究矿产资源的开采、加工及利用，包括矿床的勘探、评价、开采设计、开采方法、矿山设备的使用与维护等。

矿物加工工程：

研究如何将矿石进行破碎、磨矿、选别等加工处理，以提取有用矿物。

土地科学与技术：

学习农业资源与环境、土地资源学、土地管理学等课程。毕业生能够进行土地资源的调查、评价、规划和管理。

煤田地质勘查：

学习普通地质、现代测绘技术、矿物岩石、地史地层、构造地质、煤资源地质等课程。

地下与隧道工程技术：

学习土木工程制图、工程材料、地下工程测量、岩土力学等课程。

土地整治工程：

学习地图学、土地测绘技术、土地资源遥感基础、地理信息系统等课程。

城市地质勘查：

学习普通地质、矿物岩石鉴定、构造地质、地貌与第四纪地质、城市地质概论等课程。

此外，还有一些专业课程如地质学基础、遥感技术应用、地理信息系统、矿山地质调查方法、矿产学、采矿与选矿、管理学原理、土地管理概论、低籍管理、矿产资源管理、创造学、矿产经济评价、矿业权评估基础、不动产评估、土地规划、生态学、水文地质基础、环境调查与评价等。

这些课程旨在培养学生掌握地质学、矿产特征、地质结构、地质勘查方法等基本知识和技能，进行矿产资源勘查、开采、加工及利用等工作。毕业生可以适应矿产资源调查技术与矿山地质调查技术、土地资源调查技术、中小矿山相应技术服务与咨询、矿产资源管理、土地管理与地籍管理、土地规划利用业务、土地估价与矿业权评估等领域的高技术人员和管理人员。