西安美术学院在多个专业领域都有显著的优势和影响力。以下是一些被广泛认为较好的专业：

绘画：

包括中国画、油画、版画等方向，是学院的强势专业之一，在教育部全国第四轮学科评估中被评为A。

中国画：

同样被评为国家级一流本科专业，并在多个评估和排名中表现优异。

雕塑：

注重培养学生的雕塑技能和审美能力，毕业生在雕塑创作、展览策划、艺术品鉴定等方面具有很高的就业竞争力。

视觉传达设计：

该专业被评为国家级一流本科专业，注重培养学生的设计思维和实践能力，在广告设计、室内设计等领域有很高的就业前景。

环境设计：

也是西安美术学院的强项之一，被评为国家级一流本科专业，并在多个评估和排名中表现优异。

动画：

注重培养学生的动画制作技能和创意能力，毕业生在电影制作、游戏开发等领域有很高的就业需求，是学院的热门专业之一。

美术学：

包括国画等方向，是学院的王牌专业之一，在教育部学科评估中被评为A，是学校所有上榜学科中评选结果最好的学科。

艺术设计：

涵盖视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业，注重培养学生的设计思维和实践能力，毕业生在平面设计、包装设计、展示设计等领域有广泛的就业机会。

工艺美术：

包括陶瓷、漆器等方向，注重传统工艺与现代设计的结合。

服装与服饰设计：

培养具有创新设计能力的服装设计师。

艺术与科技：

结合艺术与科技，培养具有跨学科能力的人才。

实验艺术：

这是一个较为新兴的专业方向，融合了多种艺术形式和跨学科的研究。

书法学：

作为中国传统艺术的重要组成部分，书法学专业在西安美院也有一定的地位。

摄影：

随着数字媒体技术的发展，摄影专业也受到了越来越多的关注。

建议

选择西安美术学院的专业时，可以考虑以下几个因素：

个人兴趣和特长：如果你对绘画有浓厚的兴趣并且功底较好，可以选择纯绘画专业。如果你对设计感兴趣，可以考虑环境艺术设计专业或服装设计专业。

专业难度和竞争情况：纯绘画专业由于竞争激烈，难度较大，适合功底深厚的学生。环境艺术设计和服装设计专业的竞争相对较小。

学校和专业综合情况：西安美院作为四大美院之一，其美术系和美术教育专业相当给力，但总体来说，与其他美院相比，难度并不算特别大。

根据以上信息，如果你对设计类专业感兴趣，环境艺术设计、视觉传达设计和服装设计是不错的选择，因为这些专业相对较好考，并且设计专业在西安美院中较为突出。如果你对绘画有浓厚的兴趣并且功底较好，纯绘画专业也是一个值得考虑的方向。