神厨西点专业主要学习以下内容：

烘焙类：

学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。

裱花类：

学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。

烘焙设备使用类：

学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。

甜品和饮品类：

学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。

店铺管理和营销类：

学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。

食品安全与卫生：

学习如何正确处理食材，保持工作环境的清洁，以及遵循食品安全规定来预防食品污染和食源性疾病。

营养学知识：

了解不同食材的营养价值，学习如何制作既美味又健康的糕点产品。

创新与设计：

结合传统与现代元素，设计出新颖独特的西点产品，包括色彩、形状、口味和质地的综合运用，以及对市场趋势的敏感把握。

管理与运营：

学习店铺的管理与运营知识，为未来开设自己的烘焙店或甜品店打下基础。

此外，西点专业还包括一些具体的产品制作课程，如：

披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。

面包系列：脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。

慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、黑森林、安格拉丝、焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪等。

建议：

兴趣导向：如果对某一特定类型的西点（如巧克力制作、翻糖艺术等）有浓厚兴趣，可以选择相关的专项课程进行深入学习。

职业规划：考虑未来是想从事烘焙行业的工作，还是开设自己的烘焙店。不同的职业规划需要学习的课程内容会有所不同，可以根据个人目标选择相应的课程组合。

实践操作：西点专业非常注重实践操作，建议在学习过程中多动手做，积累经验。