园艺技术专业的课程设置涵盖了植物学、植物生理学、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工、农业气象学、微生物与植物病原学、植物病理学、昆虫学、植物生物技术导论、分子生物学导论、计算机农业应用、设施园艺学、园艺商品学、园艺产品采后与营销等多个领域。具体课程包括：

专业基础课程

植物与植物生理

植物生长环境

园艺作物遗传育种

园艺作物组织培养

园艺设施

农业物联网技术

专业核心课程

园艺种子种苗生产

果树生产技术

蔬菜生产技术

花卉生产技术

园艺植物病虫害防治

园艺植物土肥水管理技术

园艺植物造型艺术

园艺植物组织培养

实习实训

园艺植物栽培与管理实习

园艺植物病虫害防治实习

园艺设施操作实习

园艺产品加工与贮藏实习

选修课程

花卉装饰技艺

城市绿化及养护

园林规划与设计

园艺产品经营与管理

植物组织培养技术

鲜切花保鲜贮运技术

其他相关课程

素描、色彩、速写、平面构成、色彩构成等艺术课程，以培养审美能力和设计思维

数学、化学、英语等基础课程，以提升学生的综合素质

通过这些课程的学习，学生将掌握园艺植物生产、管理、经营等基本知识，具备园艺植物栽培、养护管理、组织生产与技术文本撰写、园艺设施、机械使用与维护及市场营销能力，能够胜任园艺植物栽培、养护、育种及良种繁育、应用性试验、科技开发和农业技术推广等工作的高素质技术技能人才。