广东水电大学（广东水利电力职业技术学院）的专业设置涵盖了水利、电力、土木工程、机械工程、经济管理等多个领域。具体专业包括但不限于：

1. 水利水电工程

2. 水利水电建筑工程

3. 灌溉与排水技术

4. 建筑工程技术

5. 建筑设计

6. 建筑装饰工程技术

7. 工程测量技术

8. 测绘工程技术

9. 工程造价

10. 市场营销

11. 物流管理

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。