广州美术学院的动画专业主要培养从事数码动画、影像设计创作与科研的专门人才。该专业涵盖了多个领域，包括影视动漫、游戏、衍生品相关的设计与制作等。以下是动画专业的课程设置：

专业基础课

计算机图形学

平面及三维动画软件

摄影摄像

插画风格

专业理论课

动画概论

创作原理

导演基础

动画艺术鉴赏

形态运动规律研究

空间关系学

设计策划学

专业设计课

动画设计表现

二维动画设计

三维动画设计

数码影像制作

后期合成技术

数码音频制作

数码动画短片制作

游戏艺术制作

毕业专题设计与论文

此外，动画专业还分为四个工作室：影视动画工作室、实验动画工作室、娱乐与衍生设计工作室、数码游戏设计工作室，以提供更专业的实践机会和方向选择。

建议学生在选择动画专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，深入了解各个工作室的方向和课程设置，以便做出更合适的选择。