对于想要从事西餐烹饪的学生来说，以下几个专业相对容易入门且市场需求较大：

烹饪工艺与营养：

这个专业主要研究中西餐烹饪工艺和营养膳食，适合对中西餐烹饪感兴趣的学生。该专业通常为职业教育和高等职业教育专科相关专业，本科对口专业包括旅游管理和食品科学与工程。

烹饪技术：

这个专业注重培养学生的烹饪技能和营养搭配知识，包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作等。对于喜欢美食且有创意的学生来说，这是一个充满乐趣的学习过程。

厨师专业：

厨师专业以烹饪为职业，主要学习烹制菜点。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也在不断发展，专职厨师队伍不断扩大。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式和西式面点制作，包括蛋糕、面包、饼干等。对于喜欢面食和烘焙的学生来说，这是一个非常有前景的专业。

西餐专业：

西餐专业主要学习西式烹饪技巧和菜品制作，适合对西餐有兴趣的学生。学习西餐可以了解不同的餐饮文化，并且西餐在市场上的需求也在逐渐增加。

金牌大厨或烹饪专业：

这是一个王牌专业，学习时间不长，且非常容易就业。这个专业能够让学生掌握全面的西餐制作技能，并具备经营和管理的能力，非常适合有志于在西餐领域发展的人。

西餐主厨专业：

这个专业帮助学生熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚名菜的制作技术，同时学习西点经典项目的制作方法，设计、完成各类宴会的组织制作，西式餐饮礼仪，以培养具备厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

建议

兴趣导向：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣。如果你对西餐烹饪有浓厚的兴趣，那么烹饪工艺与营养、烹饪技术、厨师专业、中西面点专业、西餐专业以及西餐主厨专业都是不错的选择。

职业规划：考虑自己的职业规划，是想成为专业的厨师、烹饪管理人才还是创业者。不同的职业方向对应的专业也有所不同。

市场需求：了解市场对不同专业的需求情况，选择市场需求较大的专业可以提高就业竞争力。

综合考虑以上因素，烹饪工艺与营养、烹饪技术、厨师专业、中西面点专业、西餐专业以及西餐主厨专业都是相对容易入门且市场需求较大的专业。建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。