湖南支教高考志愿的填写步骤如下：

了解招生政策和录取规则

仔细阅读湖南省招生委员会发布的招生政策和录取规则，了解各批次、各院校的录取要求、专业设置、加分政策等信息。

确定自己的兴趣和职业规划

考虑自己的兴趣爱好、职业规划以及个人特长，选择与之匹配的专业和学校。

查询高校和专业信息

通过招生简章、高校网站、招生咨询会等途径，了解高校的办学特色、专业设置、师资力量、教学设施等信息。

制定志愿填报方案

根据自己的成绩、兴趣和职业规划，制定合理的志愿填报方案。可以参考往年的录取分数线和自己的成绩排名，合理安排志愿顺序。

网上填报志愿

按照湖南省招生委员会规定的时间和方式，登录指定的志愿填报系统，填报志愿并提交。

确认填报信息

在填报志愿截止日期前，仔细核对填报信息，确保准确无误。如有错误或遗漏，及时修改或补充。

关注录取结果

关注湖南省招生委员会发布的录取进程和时间安排，及时查询自己的录取结果。

此外，如果你打算报考支教专业，还可以考虑以下特殊类型的高校招生计划：

农村教育支援计划

西部地区志愿者服务计划

民族班

贫困地区专项计划

在填报志愿之前，需要提前了解所在地的招聘政策和要求，办理相关的申请材料和证明，并参加招聘考试和面试，获得相应的录用资格。