宜昌地区的高职院校开展单独招生的学校有以下几所：

湖北三峡职业技术学院

专业：现代家政服务与管理等4个专业

计划招生人数：250人

三峡旅游职业技术学院

专业：摄影测量与遥感技术等5个专业

计划招生人数：300人

三峡电力职业学院

专业：水利水电建筑工程等3个专业

计划招生人数：260人

宜昌科技职业学院

专业：融媒体技术与运营等2个专业

计划招生人数：200人

建议您根据自己的兴趣和专业倾向，选择合适的高职院校和专业进行报考。