华侨大学泉州校区提供的专业涵盖了多个学科领域，主要包括以下几类：

文科类专业

工商管理学院

经济与金融学院

公共管理学院

文学院

法学院

旅游学院

美术学院

外国语学院

华文学院（位于集美村）

理科类专业

信息科学与工程学院

建筑学院

化工学院

材料科学与工程学院

机电及自动化学院

土木工程学院

科学与技术学院

音乐舞蹈学院

哲学与社会发展学院

华侨华人研究院

分子药物学研究院

工科类专业

机械工程学院

电子信息学院

电气工程学院

计算机科学与技术学院

物联网工程学院

光电信息科学与工程学院

经济管理及法学专业

经济学

财务管理

金融学

国际商务

人力资源管理

物流管理

信息管理与信息系统

会计学

市场营销

电子商务

国际经济与贸易

公共管理相关专业

法学（涉外法律方向）

教育学专业

体育学院

教育学（师范类）

艺术类专业

音乐学

舞蹈表演

视觉传达设计

环境设计

产品设计

绘画

美术学

其他专业

临床医学

药学

物联网工程

信息工程（移动通信技术方向）

光电信息科学与工程

数据科学与大数据技术

数学与应用数学

信息与计算科学（移动互联网、数据科学方向）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询华侨大学泉州校区获取最新信息。