大邑县近期引进的大学及其开设的专业如下：

四川轻化工大学

中国白酒学院成都研究院，聚焦白酒、果酒、露酒等产业发展。

西华大学 、 西南医科大学、 四川铁道职业学院

这些学校被大邑县公开招聘，提供编制内岗位。

四川文轩职业学院

提供职业教育，与当地文化和产业融合，为学生提供实践机会。专业包括学前教育、高速铁路客运乘务、会计、电子商务等。

四川师范大学经济联合学院

提供中等职业教育，以数控、服装、计算机、电子等专业为主。

四川文博和旅游职业学院

公办全日制高等职业学校，由大邑县与省文化和旅游厅共同筹建，总投资约10亿元。

成都市技师学院（大邑分院）

国家级重点技工院校，提供包括机械工程系、电气工程与自动化系等多个系部的教育。

四川电影电视学院（安仁校区）

全日制普通本科院校，专门培养影视传媒人才。专业包括影视制作、播音主持、表演、动画、摄影等。

四川科技职业学院

全日制普通高等学校，提供信息技术、财经管理、艺术设计等专业。

四川农业大学（大邑校区）

涵盖农学、理学、工学、经济学、管理学、法学、文学、教育学、艺术学等多个学科门类。

大邑县技工学校

提供职业技能培训。

四川师范大学经济联合大学

大邑县引进的第一个高校，位于大邑县安仁镇。

这些大学的引进和大邑县的产业发展、职业教育、文化旅游等方面密切相关，旨在提升大邑县的整体教育水平和产业竞争力。建议关注各大学的官方网站和招生简章，以获取最新的专业设置和招生信息。