在湖南，提供民航专业的大专院校及其特色专业如下：

湖南工业职业技术学院

特色专业：航空工程技术、飞行器制造与维修技术

湖南民航职业技术学院

特色专业：航空服务与管理

岳阳职业技术学院

特色专业：飞行器制造与维修技术

湖南航空职业技术学院

特色专业：航空服务、航空通信技术、民航安全技术管理、飞机控制设备与仪表、无人机应用技术、航空电子信息技术、数控技术、数控设备应用与维护、模具设计与制造、机电一体化、电气自动化技术、会计电算化、电子商务、物流管理、酒店管理

长沙航空职业技术学院

特色专业：民航运输服务、民航安全技术管理、通用航空器维修、民航通信技术

张家界航空工业职业技术学院

特色专业：民航运输服务、通用航空器维修

长沙南方职业学院

特色专业：空中乘务、民航运输服务、民航安全技术管理、高速铁路客运服务、旅游管理、音乐表演、舞蹈表演

这些院校提供的民航专业涵盖了航空工程技术、飞行器制造与维修、航空服务与管理、民航运输服务、民航安全技术管理、通用航空器维修、航空通信技术等多个领域，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择院校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。