郑州和厦门都是中国的重要城市，拥有多所知名高校。以下是两所高校在专业方面的对比分析：

郑州大学

综合排名：全国第58名，星级为中国一流大学。

专业实力：

王牌专业：水利水电工程（A+）、考古学（A+）等3个专业获得2024中国六星级专业（6）。

其他优势专业：旅游管理（A+）、行政管理（A+）、体育教育（A）、护理学（A）、工程力学（A）、预防医学（A）等15个专业荣获2024中国五星级专业（5）。

厦门大学

综合排名：全国第19名，星级为世界知名高水平大学。

专业实力：

王牌专业：海洋科学（A++）、会计学（A++）等4个专业获得2024中国七星级专业（7）。

其他优势专业：财务管理（A++）、统计学（A++）、环境科学（A+）、法学（A+）、生物科学（A+）、经济学（A+）等8个专业荣获2024中国六星级专业（6）。

综合对比分析

综合排名：厦门大学在综合排名上明显优于郑州大学，全国排名第19名，而郑州大学排名第58名。

专业实力：两所高校在专业实力上各有优势。郑州大学在水利水电工程、考古学等3个专业上获得六星级评价，而厦门大学在海洋科学、会计学等4个专业上获得七星级评价。此外，厦门大学在财务管理、统计学等8个专业上也获得了六星级评价，而郑州大学则有15个专业获得五星级评价。

建议

如果你倾向于水利水电工程、考古学、化学等专业，可以选择郑州大学，因为这些专业在郑州大学中获得了六星级评价，显示出较强的专业实力。

如果你对海洋科学、会计学、财务管理等专业感兴趣，厦门大学可能是更好的选择，因为这些专业在厦门大学中获得了七星级评价，且厦门大学在综合排名上更具优势。

最终选择哪所高校，还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议进一步了解各高校的招生简章和就业情况，以获得更全面的信息。