在中专学习建筑相关专业的选择中，以下几个专业是比较好的选择：

工程预算与工程造价专业

培养目标：侧重于工程预算和造价知识的掌握，并逐步延伸到工程管理方面。

就业方向：毕业生可以迅速成为区域工程项目经理，许多项目经理在理论知识和工程预算及造价方面存在不足。

土木工程专业

培养目标：涵盖建筑工程、交通工程、水利工程等多个学科领域，学生需要掌握工程力学、结构工程、岩土工程等领域的知识，并具备设计、施工、管理等方面的技能。

就业方向：毕业生可以在建筑、交通、水利等各个领域从事设计、施工、管理等工作。

建筑工程造价专业

培养目标：培养掌握安全生产、节能环保等意识，能应用企业定额控制工程造价，利用清单编制工程投标报价等技术人才。

就业方向：毕业生主要面向工程咨询、施工、房地产开发企业、中介机构等单位，从事建筑工程预决算、工程招投标及内业资料管理等工作。

建筑施工技术专业

培养目标：主要培养掌握建筑施工技术，能够进行工程项目组织、现场施工管理、质量验收、施工安全管理、材料检测、技术资料归档及工程造价管理等方面的工作。

就业方向：适合希望从事建筑行业施工管理的学生。

建筑学专业

培养目标：就业面广，毕业生可以从事建筑设计、建筑策划、室内装饰设计等工作。

就业方向：适合对建筑设计有浓厚兴趣的学生，就业前景较好，特别是在上海等地区。

建筑工程施工专业

培养目标：培养具备建筑工程基础知识和施工技术的技术人员，能够胜任建筑施工、质量检验、施工管理等工作。

就业方向：毕业生可以在建筑行业从事施工、管理、质量控制等相关工作。

建筑装饰技术专业

培养目标：主要培养掌握建筑装饰装修设计、施工与管理基本知识，具备建筑装饰装修工程施工技术、组织管理、施工图绘制的基本能力。

就业方向：毕业生可以从事建筑装饰工程的设计、施工与管理工作。

水利水电工程专业

培养目标：涉及水利工程的规划、设计、施工及管理。

就业方向：毕业生可以在水利工程、水电工程等领域从事设计、施工、管理等工作。

根据以上信息，选择专业时可以根据自身的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事建筑设计和项目管理，可以选择建筑学或土木工程。如果希望从事具体的施工和测量工作，建筑工程施工和建筑施工技术专业较为合适。如果希望从事工程项目的预算和造价控制，工程预算与工程造价专业更为合适。