高考定向生的科目主要包括以下几类：

普通学科师范专业

语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理、政治等中学教育中常见的基础学科。

特殊教育专业

培养能够为特殊儿童提供教育服务的专业教师，如针对有智力障碍、视力障碍、听力障碍、自闭症等特殊需求的学生进行教育教学。

体育教育专业 （部分地区有定向招生）：

主要培养体育教师，为中小学的体育教育事业输送专业人才，部分地区的体育教育定向生可能会有具体的专项方向要求，如足球方向等。

基层医疗卫生定向培养专业

临床医学专业：培养能够在基层医疗机构从事疾病诊断、治疗、预防等工作的临床医生。

中医学专业：培养具备中医理论知识和临床实践技能的中医医生，学生毕业后可在基层医疗机构开展中医诊疗、中医康复等工作。

预防医学专业：侧重于培养学生的疾病预防控制、公共卫生管理等方面的能力，毕业生可在基层的疾病预防控制中心、卫生监督所等单位工作。

儿科学专业：专门培养儿科医生，以满足基层医疗机构对儿科医疗服务的需求。

医学影像学专业：培养能够进行医学影像检查、诊断的专业技术人才，为基层医院的影像科提供专业人员支持。

其他专业

文科定向生可以选择的专业主要集中在哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等8个门类中，具体专业包括物理、数学、化学、生物、政治、历史、地理、文科数学、体育、音乐等。

教育类

汉语言文学、数学与应用数学、英语、思想政治教育、历史学、地理科学、物理学、化学、生物科学、计算机科学与技术、小学教育、教育技术学、心理学（应用心理学）、学前教育、特殊教育。

农林牧渔类

现代农业技术、畜牧兽医、水产养殖技术、现代农业装备应用技术、现代农业经济管理、休闲农业经营与管理、农产品加工与质量检测。

地质矿产类

地质学、采矿工程。

工程技术类

水利水电工程、测绘工程、轻工工程。

司法类

法学。

国防军工类

国防相关专业。

高考定向生的考试科目通常包括学科基础知识和综合素质测试。学科基础知识主要考查数学、物理、化学、生物等学科知识，而综合素质测试则可能包括文化知识、逻辑思维、语言表达能力等方面。此外，对于特定领域的专业人才，可能还需要进行专业技能测试和面试。

建议考生根据所在省份和培养目标的具体要求，了解并准备相应的科目和考试内容。