在大学里，以下专业通常会学习和使用MATLAB：

数学类专业

应用数学

信息与计算科学

数学院系的其他相关专业

理工科类专业

电气工程

机械工程

化学工程

航空航天工程

生物医学工程

土木工程

计算机科学与技术

通信工程

自动化

电子信息工程

金融工程

系统工程

其他领域

物理与天文学

数据分析

无线通信

深度学习

图像处理与计算机视觉

信号处理

量化金融与风险管理

机器人学

控制系统

MATLAB作为一种高级编程语言和交互式环境，广泛应用于科学和工程计算中，特别是在数学建模、数据处理、数据可视化、建模、仿真和算法开发等方面。因此，上述专业的学生在学习过程中通常会接触到MATLAB，并需要掌握其使用方法。