舟山职高有以下专业较为热门和受欢迎：

海洋渔业类专业：

包括海洋捕捞技术、海水养殖技术、海洋环境监测等，与舟山市的海洋渔业发展密切相关，具有广阔的就业前景。

海洋工程类专业：

包括船舶修造、电子电工、数控车床、计算机、加工中心等专业。

海洋旅游部专业：

涵盖旅游相关的专业。

港口机电部专业：

包括机电一体化技术等专业。

港口物流部专业：

涉及物流管理等方面的专业。

交通运营管理专业：

培养具有专业能力的技术人才和具有良好经营能力的管理人才，就业前景不错，可以选择的单位包括物流公司、外贸进出口公司等。

学前教育专业：

由于缺口较大，专业从事幼儿教育的人不多，是一个值得考虑的职业选择。

眼视光技术专业：

随着近视人数的增加，对专业人才的需求也较大，可以从事验光配镜等工作。

水利水电建筑工程专业：

这是一个前景较好的专业。

护理专业：

护理专业需求稳定，就业前景较好。

机电一体化技术专业：

属于21世纪初我国急需的八大紧缺人才之一，就业前景光明。

设计类专业：

如平面设计、室内设计、UI设计等，市场需求一直旺盛，且不需要太高的学历。

机电技术应用专业：

适合喜欢动手、喜欢工厂环境的男生，就业面较宽广。

电子商务专业：

专注于电子商务领域的知识和技能，具有广阔的就业前景。

市场营销专业：

培养市场分析和管理方面的技能，就业前景良好。

财务管理专业：

教授会计和财务管理的相关知识，需求稳定。

机械制造与自动化技术专业：

培养学生具备机械制造和自动化方面的技能。

电子信息工程技术专业：

专注于电子信息技术的专业知识和技能，需求量大，就业前景广阔。

计算机应用技术专业：

教授计算机相关的应用技能，技术发展迅速，人才需求旺盛。

酒店管理专业：

提供酒店服务与管理的专业培训，需求稳定，工作环境良好。

会计事务专业：

教授会计和财务管理的相关知识。

美术设计与制作专业：

培养学生具备美术设计和制作的专业能力。

这些专业不仅符合当前社会需求和经济发展趋势，而且有着广阔的市场需求和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。