在一级造价工程师考试中， 土木建筑工程专业通常被认为是最简单的专业。该专业涉及的内容包括建筑、施工、土方、基础、结构和防水等工程造价计算，知识点较为基础，容易理解。此外，由于土木工程专业与大多数人的工作息息相关，因此报考人数较多，这也使得该专业的竞争相对较小，通过率较高。

然而，选择专业时还需要考虑个人的兴趣和职业规划。如果大学所学专业或目前从事的领域与土建或水利相关，那么选择这两个专业中的任意一个都会相对容易一些。对于零基础考生，建议选择建筑工程专业，因为该专业难度较低，通过率较高，且市场需求大。

综上所述，如果考生没有特定的专业背景或工作经验，土木建筑工程专业是一个相对简单且容易考的专业。如果有相关的专业学习或工作经验，可以考虑安装工程或水利工程，这两个专业虽然难度稍高，但专业面较广，就业前景较好。