在函授教育中，以下专业相对容易考取：

管理类专业

工商管理：涵盖广泛的商业知识，考试内容较为基础，且实际应用性强。

会计学：对基础理论要求较高，但考试内容相对容易掌握。

市场营销：培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力。

人力资源管理：理论性较强，考试内容相对容易掌握，且具有广泛的职业发展前景。

信息技术类专业

计算机科学与技术：需求量大，虽然考试难度较大，但具备一定基础知识和技能的考生较容易通过。

信息管理与信息系统：知识点较为实用和常见，容易输入、掌握和应用。

教育学类专业

教育学：不考数学，考试内容较为简单，适合对教育行业感兴趣的考生。

小学教育、学前教育：属于教育学专业中的热门专业，考试内容相对容易。

文史类专业

汉语言文学：考试难度不高，内容广泛且基础性强，适合想要提升学历的人员报考。

历史学、哲学：理论知识和分析能力要求较高，但相对来说比较容易备考。

法学类专业

法律：虽然内容较多，但考试重点多为理论知识，对于善于记忆和理解的考生来说相对容易一些。

法学：要求学生具有扎实的专业理论基础和熟练的职业技能，但入学考试科目相对容易。

经济学类专业

经济学：内容较为简单，相对容易理解和掌握，具有较广泛的职业发展前景。

国际经济与贸易：培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力。

行政管理类专业

行政管理：较为实用，考试内容相对容易掌握。

这些专业在函授教育中相对容易考取，但具体难度还需根据考生的个人基础知识和学习能力来判断。建议选择自己感兴趣且具备一定基础的专业，以提高通过考试的几率。