回族大学开设的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下几类：

人文学科

汉语言文学

历史学

哲学

民族学

文化产业管理

新闻学

广告学

传播学

艺术学

社会科学

社会学

政治学与行政学

法学

经济学

管理学

心理学

教育学

自然科学

数学与应用数学

物理学

化学

生物科学

地理科学

环境科学与工程

工程技术

计算机科学与技术

软件工程

电子信息工程

通信工程

自动化

医学

临床医学

口腔医学

中医学

药学

与民族文化相关的专业

少数民族语言文学

民族音乐

民族舞蹈

民族美术

其他专业

编辑出版学

国际经济与贸易

经济与金融

会计学

旅游管理

英语

日语

环境监测技术

国际商务

电子商务

电子电器应用与维修

财务会计

动漫与游戏制作

研究生专业（以宁夏大学为例）：

人类学

社区发展研究

回族文化研究

社会发展研究

宗教人类学与区域宗教文化研究

这些专业反映了回族大学在多学科领域的综合设置，既包括了传统的人文和社科专业，也涵盖了现代科学技术和医学领域，同时还设有与民族文化紧密相关的专业，体现了其独特的办学特色。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。