以下是一些不限高考的专业和学校：

北京理工大学：

计划外招生专业包括空乘、艺术设计、电子商务、会计等。

达尔豪斯大学：

特色专业有建筑学、生物工程学、商学、服装研究、社区设计、食品科学。

湖北工业大学：

数字媒体技术专业录取线不设置，可以学到编程、网页制作、动画设计等内容。

华南理工大学公开学院：

专起本招生可选会计、环境设计、电子商务等专业，原则上参加高考的学生都可报名。

南方科技大学：

完全自己学校招生，发的是自己学校的毕业证，可以不考试就可以上大学，但需要经过学校自己的面试。

阜阳师范大学：

计算机科学与技术、小学教育、财务管理、酒店管理、汉语言文学、英语、法学、人力资源管理、电子商务。

淮南师范大学：

汉语言文学、电子商务、化学、生物科学、学前教育、英语、电子信息工程、物理学、计算机科学与技术。

中山大学（2022年信息）：经济学类、法学类。

此外，还有一些高校通过自主招生、艺术类招生、成人教育、高职院校单招等方式录取学生，这些途径可能不强制要求高考成绩，具体信息可以参考各高校的具体招生简章。