油砂开采专业就业前景较为乐观，主要原因如下：

资源储量丰富：

沥青砂（油砂）的储量远大于常规石油的探明储量。全球沥青砂储量估计有15,500 × 10^8吨，其中19%属可采储量。与常规原油相比，油砂具有巨大的开发潜力。

能源需求增长：

随着全球能源需求的不断增长，传统原油资源逐渐减少，油砂作为重要的液体燃料来源之一，其开采和利用将受到更多关注。预计今后10年，全球常规原油产量将会降低，而油砂等重质原油资源将逐步取代传统原油。

技术发展进步：

油砂开采技术不断进步，包括热采工艺、化学工艺及冷采技术等。这些技术的发展将提高油砂的开采效率和产量，降低开采成本，从而推动油砂开采行业的快速发展。

政策支持：

许多国家已经将油砂资源列入国家资源评价范围，并出台了一系列政策支持油砂开采和利用。例如，加拿大已经大量开采重油和沥青并逐步取代传统原油，我国也在启动新一轮石油天然气资源评价工作中，将油砂列入评价范围。

市场需求增加：

随着油砂资源的开发和利用，市场对油砂开采专业人才的需求也将增加。油砂开采、加工、运输等环节都需要大量的专业人才，这为油砂开采专业毕业生提供了广阔的就业空间。

综上所述，油砂开采专业就业前景较好，具有较大的发展潜力。建议相关专业的学生和从业者关注油砂开采技术的发展动态和市场需求，不断提升自身技能，以适应行业发展的需要。