关于西餐和中餐哪个专业更好考的问题，以下是一些综合信息：

学习难度

西餐：相对容易一些。西餐用料多是半制成品，制作方法和口味相对简单一些，且品种上远少于中餐，制作方法、方式、口味、用料等都没有中餐复杂。

中餐：难度较大。中餐重视刀工和火候，制作过程较为复杂，要把某一种菜品服务达到顶级水平，难度较大。

考证难度

西餐和中餐：难度差不多。不过，新东方的专业中，西式面点专业相对容易一些，因为种类不多，工序不复杂。

就业前景

中餐：在西餐中更受欢迎，比较好找工作。

西餐：虽然学习难度较低，但西餐的利润非常可观，且市场需求逐渐增加。

个人兴趣和职业规划

如果对西式烹饪感兴趣，或者希望在西餐领域发展，西餐专业可能更适合。

如果对中国传统菜系感兴趣，或者希望在国内餐饮市场发展，中餐专业可能更有优势。

建议

选择专业时，建议根据个人的兴趣、学习能力和职业规划来决定。如果对西餐感兴趣且希望在西餐领域发展，可以选择西餐专业。如果对中国传统菜系感兴趣且希望在国内餐饮市场发展，可以选择中餐专业。无论选择哪个专业，都需要付出努力和时间来掌握技能和知识，才能在这个领域取得成功。