海外西餐专业回国就业具有广阔的就业前景和多元化的职业选择。以下是一些主要的就业方向：

从事西餐厨师

可以选择到餐饮企业就业，担任西餐厨师的职位。

如果有机会，还可以选择自己创业，开设自己的西餐厅或咖啡馆。

教学

完成学业后，可以回到国内的中西餐学校担任西餐教师，传授所学知识和技能。

管理职位

通过在新西兰学习西餐专业，学生可以掌握商业餐饮服务行业的管理知识和技能，为从事中级管理职位做好准备。

自己开店

有技术和经验后，可以考虑自己开店，经营西餐餐厅或烘焙店等。开设西餐厅的投入资金较少，利润较大，且有很大的发展空间。

移民

西厨专业在新西兰是移民的热门专业，学生可以通过学习西厨课程快速获得工签并找到工作，满足移民局对短缺职业的要求。

国际就业机会

掌握西式烹饪技巧可以为毕业生在国际范围内寻找就业机会提供便利，无论是在海外酒店、餐馆、邮轮公司还是国际机构，都需要具备西式烹饪技巧的专业人士。

薪资待遇

西餐师的技术水平直接影响其薪资待遇，高级西餐师的月薪通常过万，且随着工作经验的积累，薪资水平还有提升空间。

市场需求

随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，西餐在中国市场越来越受欢迎，特别是在一二线城市，西餐行业已经相当成熟，而在二三线城市，市场潜力巨大。

综上所述，海外西餐专业回国就业前景是乐观的，并且提供了多元化的职业路径和创业机会。无论是选择就业、创业还是移民，西餐专业毕业生都有很大的发展空间和选择。建议选择有良好口碑和专业培训机构的学校，以提升自己的技能水平和就业竞争力。