扬州大学在多个专业领域具有显著优势和较高的排名。以下是扬州大学的一些特色专业及其排名情况：

兽医学：

全国排名第二，A++评级。

草学：

全国排名第九，A+评级。

畜牧学：

全国排名第十，A+评级。

作物学：

全国排名第十一，A评级。

水利工程：

全国排名第十四，A评级。

植物保护：

全国排名第十五，A评级。

园艺学：

全国排名第十八，A评级。

中西医结合：

全国排名第二十一，A评级。

体育学：

全国排名第二十五，A评级。

中国语言文学：

全国排名第二十六，A评级。

食品科学与工程：

全国排名第二十七，A评级。

护理学：

全国排名第三十三，A评级。

基础医学：

全国排名第三十四，A评级。

教育学：

全国排名第三十五，A评级。

马克思主义理论：

全国排名第三十九，A评级。

化学：

全国排名第三十九，A评级。

临床医学：

全国排名第四十，A评级。

中国史：

全国排名第四十一，A评级。

统计学：

全国排名第四十五，A评级。

物理学：

全国排名第四十七，A评级。

数学：

全国排名第四十九，A评级。

外国语言文学：

全国排名第五十二，A评级。

生物学：

全国排名第五十三，A评级。

法学：

全国排名第五十七，A评级。

土木工程：

全国排名第五十九，A评级。

生态学：

全国排名第六十一，A评级。

中药学：

全国排名第六十二，A评级。

计算机科学与技术：

全国排名第六十四，A评级。

软件工程：

全国排名第七十四，A评级。

此外，扬州大学还有多个专业入选国家级一流本科专业建设点和国家级特色专业，例如：

烹饪与营养教育：入选国家首批一流本科专业建设点，A+评级。

旅游烹饪学院：旅游管理和烹饪与营养教育两个专业均入选国家一流本科专业建设点。

美术与设计学院：美术学专业连续五年进入“软科中国最好学科排名”前20%，2024年进入前12%。

这些专业在教学和科研方面均取得了显著成绩，得到了社会的高度认可。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些具有较高排名和良好发展前景的专业。