海南成人高考可以选择的大学包括：

海南开放大学（原名海南广播电视大学）

海南热带海洋学院

海南师范大学

海口经济学院

三亚城市职业学院

海南外国语职业学院

海南经贸职业技术学院

海南工商职业学院

三亚学院

海南科技职业大学

海南医学院

三亚理工职业学院

三亚航空旅游职业学院

海南健康管理职业技术学院

三亚中瑞酒店管理职业学院

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。