扶绥县目前已签约落户的高校共有9所，其中7所已经建成招生，2所正在建设中。这些高校包括：

1. 广西城市职业大学扶绥校区

2. 桂林理工大学空港校区

3. 广西科技职业学院

4. 广西外国语学院空港校区

5. 广西自然资源职业技术学院

6. 广西农业工程职业技术学院

7. 广西机电工业（技工）学校扶绥空港校区

8. 广西工业技师学院（在建，预计2025年招生）

9. 广西中演职业学校（在建，预计2025年招生）

建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择适合的学校进行报考，并关注各高校的官方网站或教育部门发布的最新信息，以获取最准确的校园情况和招生信息。