在山西专升本考试中，以下专业相对较为简单且就业前景较好：

会计学专业：

会计学专业的考试难度不高，且就业前景广阔。该专业主要学习公共课和财务专业知识，公共课难度不大，专业课难度也不大，总体来说在大学不会过得太艰难。

法律专业：

法律专业的考试难度也相对较低，且就业前景较好。该专业主要学习法律知识和技能，对于有志于从事法律行业的人来说，这是一个不错的选择。

电子商务专业：

电子商务专业是一个较为新兴的专业，考试难度不高，且就业前景广阔。该专业主要学习电子商务相关的理论知识和实践技能，适合对电子商务感兴趣的学生。

人力资源管理专业：

人力资源管理专业的考试难度适中，且就业前景较好。该专业主要学习人力资源管理相关的理论知识和实践技能，适合对人力资源管理感兴趣的学生。

工商管理专业：

工商管理专业的考试难度适中，且就业前景较好。该专业主要学习工商管理相关的理论知识和实践技能，适合对工商管理感兴趣的学生。

旅游管理专业：

旅游管理专业的考试难度不高，且就业前景较好。该专业主要学习旅游管理相关的理论知识和实践技能，适合对旅游管理感兴趣的学生。

计算机科学与技术专业：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的需求越来越大。该专业的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，能够从事软件编程、网络工程、信息安全等多个领域的工作。

土木工程类专业：

土木工程类专业包括土木工程、建筑学等，这些专业在山西专升本中也比较容易通过。毕业后，学生可以在建筑、交通、市政等相关部门从事设计、施工、管理等工作。

财务管理专业：

财务管理专业培养的是具备管理、经济、法律和理财、金融等方面知识和能力的高级专门人才。毕业生可以在企业、事业单位和政府部门从事财务分析、财务决策、财务规划等工作。

学前教育专业：

随着二孩政策的开放，学前教育专业的需求越来越大。该专业的毕业生可以在幼儿园、早教机构等从事教育工作，虽然竞争激烈，但就业前景依然看好。

中医学专业：

中医学专业培养系统掌握中医学基本理论知识和基本技能的人才，毕业生可以在医疗机构从事中医临床、教学、科研工作。

针灸推拿学专业：

针灸推拿学专业培养具备针灸推拿基本理论和技能的人才，毕业生可以在医疗机构从事针灸推拿工作。

软件技术专业：

虽然软件技术专业的考试难度相对较大，但该专业培养具有较强编程能力的高级实用型专业人才，就业前景非常好。不过，需要注意的是，软件技术专业的录取分数线可能较高。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业考试难度不高，且就业前景广阔。该专业主要学习汉语言文学的基本理论和知识，适合对汉语言文学感兴趣的学生。

机械类专业：

包括机械工程、机械设计制造及其自动化、机械电子工程、汽车服务工程、自动化、能源与动力工程、车辆工程、材料成型及控制工程、汽车服务工程技术、机械设计制造及自动化、电梯工程技术、智能制造工程技术等。这些专业在山西专升本中也比较容易通过，并且有较好的就业前景。

建议

选择专业时，除了考虑考试难度和就业前景，还应结合自身的兴趣和职业规划。选择一个既符合自己兴趣又有良好发展前景的专业，将有助于你在专升本考试中取得好成绩，并为未来的职业发展打下坚实的基础。