以下是一些开设农牧专业的大学：

中国农业大学

西北农林科技大学

东北农业大学

南京农业大学

华中农业大学

浙江大学

西藏农牧学院

广西农业职业技术大学

贺州学院

北部湾大学

百色学院

玉林师范学院

西昌学院

西南大学

内蒙古农业大学

四川农业大学

华南农业大学

东北林业大学

华南热带农业大学

北京农业职业学院

江苏农牧科技职业学院

山东畜牧兽医职业学院

河南农业职业学院

湖北生物科技职业学院

吉林农业大学

江西生物科技职业学院

江西农业工程职业学院

这些大学涵盖了从高职高专到博士的完整教育体系，并且许多学校在农业和畜牧业领域享有高声誉。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。